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Choix des récipients

• L’épaisseur, la conductibilité, la couleur des

récipients influencent les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence,

choisissez vos récipients de manière à ce que la

préparation crue laisse le tiers supérieur du

moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses trop

importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis, des

plats à bords hauts dont les dimensions sont

proportionnées à la pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos

gratins et vos soufflés.

Influence des récipients sur les résultats de

cuisson au four

Sachez que :

A. L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu,

diminuent la coloration dessous et préservent

l’humidité des aliments. Nous vous les

conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la

cuisson des gratins, des rôtis.

B. La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la

porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-

adhésif et extérieur coloré, augmentent la

coloration dessous et favorisent le dessèchement

des aliments. Nous vous les conseillons pour les

tartes, les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi dorés

dessous que dessus.

Accessoires fournis avec l’appareil

En plus des accessoires fournis avec votre cuisinière,

nous vous conseillons de n’utiliser que des plats, des

moules à gâteaux,...résistant à de hautes

températures (suivez les instructions des fabricants).

Votre cuisinière est équipée:

• D’une grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les

moules à pâtisseries, etc...Votre plat doit être centré

sur la grille.

• D’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus de cuisson. Elle

n’est pas prévue pour être utilisée comme plat de

cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la

retirer du four.

Pour la cuisson elle doit être posée sur la gradin 2.

• Logement de rangement

Le logement doit être utilisé pour y placer les

accessoires de la cuisinière qui ne sont pas utilisés.

Pour ouvrir ce logement, soulevez d’abord l’abattant

et tournez-le ensuite vers le bas.

Important: N'utilisez jamais ce logement pour y

placer des matières inflammables.

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